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本文目录
白玉菇涮火锅做法
主料
白雪菇300g
辅料
油适量 、盐适量 、家常家常肉适量 、做法做法葱适量
步骤
1.准备食材
2.白雪菇洗净 ，大全开水焯
3.焯好的白雪白雪白雪菇过凉水 ，控干水分
4.肉切片 ，菇的菇淀粉料酒上浆
5.锅烧热 ，家常家常倒油，做法做法葱爆香放肉煸炒
6.将白雪菇放入煸炒
7.放适量的大全酱油煸炒
8.放适量的水 ，快熟放适量的盐
9.炒熟盛盘 。
白玉菇和海鲜菇的区别
一、定义不同
1 、白玉菇：别称白雪菇 、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈。
2 、海鲜菇 ：又名玉蕈 、斑玉蕈 ，真姬菇。
二 、种类区别
1 、白玉菇
属于伞菌目 ，口蘑科 、白蘑属，是一种珍稀食用菌 。菇体洁白如玉 ，晶莹剔透；质地细腻 ，菇体脆嫩鲜滑 ，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍 ，是食用菌中的金枝玉叶 。
2、海鲜菇
隶属于白蘑科、玉蕈属 ，子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系 ，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇” ，多为工厂化栽培 。菌盖直径3~15cm 。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上，丛生。是北温带一种优良的食用菌 。是一种低热量 、低脂肪的保健食品 。
三 、营养不同
1 、白玉菇 ：每100克鲜品中含：磷 ：116mg，铁：1.1mg ，锌 ：0.6mg ，钙 ：6.0mg ，镁 ：9.4mg ，钠 ：1.9mg ，钾：423mg ，总氨酸 ：1.74%，维生素B2 ：138ug ，维生素B5：1.84mg ，维生素C ：0.55mg ，维生素D ：9.87ug ，维生素E ：95.5mg。
2、海鲜菇 ：营养丰富，蛋白质占14.7% ，碳水化合物43.2% ，脂肪4.31% ，纤维素15.4%;富含18种氨基酸 。
四、白玉菇焖黄豆的做法 ，准备材料 ：
白玉菇 ：200克 、黄豆 ：80克 、食用油 ：适量、生抽 ：1勺、盐 ：1勺 、葱 ：1段、姜 ：2片 、清水：适量。
1、白玉菇去掉根部 ，大一些的撕开，清洗干净 。
2 、锅烧热 ，倒油 ，下入葱姜煸香 。
3 、放白玉菇翻炒至稍微变软
小雪菇的做法
做法 ：1.小雪菇洗净，开水焯
2.焯好的白雪菇过凉水 ，控干水分
3.肉切片 ，淀粉料酒上浆
4.锅烧热 ，倒油 ，葱爆香放肉煸炒
5.将白雪菇放入煸炒
6.放适量的酱油煸炒
7.放适量的水 ，快熟放适量的盐
8.炒熟盛盘 。
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